2023-жылдын мыкты бышыруучу табалары, текшерилген жана каралып чыккан

Epicurious бардык өнүмдөрү биздин редакторлор тарабынан өз алдынча тандалат.Бирок, сиз биздин чекене шилтемелерибиз аркылуу бир нерсе сатып алганыңызда, биз өнөктөштүк комиссияга ээ болушубуз мүмкүн.
Эң мыкты нан бышыруучу идиштер - бул шоколад чиптери печеньелерди бышыруудан баштап, кечки тамакка тост жасоого чейин бардык нерсеге ылайыктуу.Ал эми ортосунда бардык даамдуу тамактар ​​бар: куурулган жашылчалар, бекондун кытырак тилкелери, коюу куймактар, тизме улана берет.Сиз жадагалса табага гриль сырды жасай аласыз.Бирок бышыруучу идиштердин кайсынысы эң жакшы иштейт жана тазалоо оңой?

Биздин фабрика чоң запас болот катушка, ысык прокат болот катушка, муздак болот катушка, цинктелген болот катушка, дат баспас болоттон жасалган катушка, текшерүү болот катушка, түстүү капталган болот катушка ж.б.

Продукт сүрөттөрү:

Акыркы бир нече жыл ичинде биз үй ашпозчулары үчүн эң жакшысын табуу үчүн ондон ашык жогорку бааланган жээктелген бышыруу барактарын сынап көрдүк.Кайсысы эң жакшы экенин билүү үчүн окууну улантыңыз (кечиресиз, биз муну кылышыбыз керек болчу).Биз сунуш кылбаган көмөч казандардын жакшы жана жаман жактарын жана бышыруу табаңызды жөн гана бышыруу үчүн эмес, кантип колдонууну билүү үчүн ылдый жылдырыңыз.
Жалпысынан эң мыкты жабышпаган бышыруучу көмөч дагы бир сонун жабышпаган бышыруу табасы Биз бышыруучу табаларды кантип сынайбыз Башка бышыруучу табаларды баалайбыз.
Nordic Ware компаниясынын табигый алюминий жарым панелдери быйыл дагы ушул категориядагы эң мыкты тандообуз.Биздин кымбатыраак табак 2022-жылы токтотулду жана бул экинчи табак жогорку сапаттагы, жеткиликтүү баада табак, аны биз ал токтотулгандан кийин дагы сунуштайбыз.Ал жогорку жана төмөнкү температурада тамакты бир калыпта ишенимдүү бышырат жана капталбаган алюминий табаны тазалоо оңой.
16 калибрлүү алюминий таба жылуулукту эффективдүү өткөрөт, башкача айтканда, тамак бир калыпта бышат жана көмөч казан тез ысып, муздайт.Тегеректелген четтери жогорку температурага жана температуранын кескин өзгөрүшүнө дуушар болгондо бурмаланган ооруга туруктуулукту сактоого жардам берет.Ачык түс сиздин печенье же тортторуңуздун өтө караңгы болуу ыктымалдыгын азайтат, бирок кытырак кабыкты пайда кылуу үчүн коюу жана күчтүү.
Майланган жашылчаларды катуу отто кууруп алгандан кийин, биз целлюлоза губкасын, идиш самынды жана ысык сууну колдонуу менен бул кастрюльди дээрлик кемчиликсиз ала алдык, бирок үч ашпозчу сыналгандан кийин анча-мынча боёлуп калган.Бактыга жараша, кадимки эскирүү биринчи кезекте косметикалык маселе болуп саналат жана адатта тамак бышыруу жана бышыруу учурунда жагымсыз натыйжаларга алып келбейт.(Назик бышыруу үчүн жабышпаган бет үчүн же жөн эле түстүн өзгөрүшүнө жол бербөө үчүн, бышыруу баракты пергамент кагазы же силикон бышыруучу төшөк менен каптасаңыз болот.)
Жылаңач алюминий көпчүлүк көмөч колдонуу үчүн эң жакшы жана ар тараптуу тандоо, бирок материал оңой эле боёлуп, чийилип кетет, ал эми помидор сыяктуу кычкыл тамактар ​​түстүн бузулушуна, көңдөйүнүн жараланышына жана коррозияга алып келиши мүмкүн.Жогоруда айтылгандай, тактар ​​биринчи кезекте эстетикалык себептерден улам пайда болот, бирок эгер сиз таза шиферди кааласаңыз, аларды алмаштырууга көп деле каражат талап кылынбайт.(Баса, “эски” боёкталган табак Камадо грильиңизде колдонууга жана балдар ашканада жардам берип жатканда баш аламандыктарды кармоо үчүн эң сонун.) Көпчүлүк табактардай эле, анын түбү жалпак болот.Көмөч казанга кол менен кармап турууга туура келет.Мен жуудум, бирок болбойт окшойт.Бирок, ал көпчүлүк үй идиш жуугучтар үчүн ылайыктуу эмес.
Кээде биз Oxo үчүн шиллинг төлөп жатат деп күнөөлөгөн социалдык медианын ачууланган жолдоочусуна ээ болобуз, бирок чындыгында алар чындап эле эң сонун өнүмдөрдү чыгарышат жана Nonstick Pro Half Sheet Pan да четте калбайт.Кабыргалуу бет PFOA-эркин "керамика менен бекемделген" жабышпаган каптоо менен айкалышып, көмөч казанга дээрлик эч нерсе жабышпайт дегенди билдирет, ал эми назик текстура тамактын астынан абанын (бир аз) өтүшүнө мүмкүндүк берет.
Ал алюминийден жасалган болоттон (таза алюминийден эмес) жасалганына карабастан, биз бул көмөч казанга бышырган нерселердин баары бирдей бышырылган.Төрт бурчтуу, ийилген четтери ийилип кетишине жол бербейт жана жетишерлик бийик болгондуктан, бул табаны тайыз барак торттору үчүн же стандарттуу көмөч казанга караганда бир аз көбүрөөк кармай турган нерселер үчүн колдонсоңуз болот.Көпчүлүк жабышпаган идиштер сыяктуу эле, бул көмөч идиш жуугучта жуулбайт, бирок аны кол менен тазалоо абдан оңой.
Биз сыналган көпчүлүк жабышпаган көмөч казанга окшоп, Оксо 450°F жогору температурага чыдабашы керек.Бул көпчүлүк нан бышыруу долбоорлору үчүн жогорку максимум, бирок бул мештин астына коюу же пиццаны жогорку температурада бышыруу үчүн колдонгуңуз келген бышыруучу көмөч эмес.температуралар.Көптөгөн бренддер колдонгон стандарттуу боз жабышпаган финишке караганда жакшы алтын түскө ээ болсо да, төмөндөгү Cilantro сыяктуу кээ бир түз керектөөчү табанын варианттары сыяктуу эстетикалык жактан жагымдуу эмес.
Эгерде сиз бышыруучу табагыңызды бышыруу үчүн эмес, же кооз жана функционалдуу нерсеге кызыгып жатсаңыз, Caraway Large керамикалык капталган алюминийден жасалган нан бышыруучу идиштери чачылганга арзыйт.
Биз дат баспас болоттон жасалган бышык туткаларды жана жакшы түс тандоолорун жакшы көрөбүз, бирок бул дагы мешке коопсуз бышыруучу идиш.
Алар биздин сүйүктүү печенье болбосо да (төмөндө бул тууралуу кененирээк), алар биздин сүйүктүү кечки табабыз, анткени алар биз сынаган эң жабышпаган жана ысыкка чыдамдуу көмөч.Түзмө-түз эч нерсе боз керамикалык жабышка жабышып, тазалоону жеңилдетет.Биз аракет кылган бардык башка жабышпаган бышыруучу табалардын максималдуу температурасы 450°F болсо, кинза бышыруу табасы 550°F чейин мешке коопсуз.
Бул көмөч казандын ультра жылмакай жабышпаган керамикалык жабуусу анын барактан жасалган түшкү тамактар ​​үчүн эң сонун болушунун себептеринин бири, бирок биз аны печенье бышыруу үчүн эки жолу колдонгонубузда, камырдын топтору тез жайылып, акырында жука, кытырак печеньелер пайда болду.Алар, албетте, жаман эмес (Tate's Bake Shop печеньелери деп ойлойм), бирок Каллавэйдин негизги маркетингдик талаптарынын бири - керамика менен капталган идиштерди жана нан бышыруучу буюмдарды колдонууда көп май же май колдонуунун кажети жок. булочка идиштери, нан идиштери жана булочка идиштери).Керамика менен капталган идиштер да өтө морт, өзгөчө ысык кезде, эч качан металл идиштерди колдонбоңуз же идиш жуугучка салбаңыз.Туура кам көрүү менен да, керамикалык жабын убакыттын өтүшү менен эскирерин унутпаңыз.
Жалпы таба категориясында, анын ичинде бүтүндөй барактан жасалган табалар, жарым барактар, чейрек барактар, желе түрмөк идиштер жана жээксиз көмөч казандар, биздин тестирлөөчүлөр жээктери жана жээктери жылмалангандарды гана колдонушкан.барак лоток.Бул биз Epicurious тесттик ашканада колдонгон нерсе жана үй ашпозчуларынын көбү аларды бышыруучу барактар, бышыруучу барактар ​​же бышыруучу барактар ​​деп атайбы, колдонушат.
Жылаңач алюминий бышыруучу табаны сынап көрүү үчүн биз адегенде бош, бөлмө температурасындагы табаны 450°F конвекциялык мешке койдук.Биз аларды 10 мүнөткө калтырып, деформацияны билдире турган катуу үн чыкканга кулак салдык.2022-жылы биз сынаган табалардын бири да сыноо учурунда ийилген эмес.Духовканы 450°F га коюп, аз майланган жана татытылган брокколи, түстүү капуста жана пиязды түз майланбаган табага бышырып алабыз.Биз ар бир нерсенин канчалык бирдей бышырылганын (жана күйүп кеткенин) карадык.Кастрюльдер муздагандан кийин, биз ар бир табаны целлюлоза губкасын, идиш самын жана ысык суу менен гана тазалоого аракет кылдык.
Андан кийин биз дүкөндөн сатылып алынган кант печенье камырын (конструкция үчүн) колдондук жана печеньелерди пакеттин багыттарына ылайык ар бир көмөчтө бышырып, капталбаган жана майланган табалар үчүн 350°F температурада 12 мүнөт бышырдык.Ар бир печеньени муздаткыч текчеге жылдырып, муздагандан кийин кукилердин тегиздигин, текстурасын жана түсүн текшерип, кукилердин көмөч казанга канчалык жабышканын жана ар бир көмөчтү кол менен тазалоо канчалык оңой (же кыйын) экенин байкадык.
Азыр жабышпаган бышыруучу идиштерди сунуш кылган көптөгөн популярдуу бренддер бар болгондуктан, биз ошондой эле жабышпаган категорияны коштук.Жабыштырбоо үчүн, биз ошол эле кант печеньелерин жабышпаган көрсөтмөлөргө ылайык бышырдык (325°F 12 мүнөткө кадимки бышыруу үчүн).Биз чындыгында ар бир жабышпаган табага канча печенье жабышканын карап көрдүк жана ар бир жабышпаган табаны целлюлоза губкасы менен кол менен жуудук.
Биз ошондой эле 17 мүнөт 400 ° F конвекция мешинде бир аз майланган цуккини тилимдерин бышырдык.Кастрюльдер муздагандан кийин, кайсы көмөч казанга көмүр жана тамак жабышып калганын жана ар бир көмөч казанда кабактын тегиз бышканын көрүү үчүн силикон шпатель менен тегеректерди алып салууга аракет кылдык.Андан кийин ар бир табакты кол менен жууйбуз.
Ынтымактуулукту сактоо үчүн бардыгы мештин борбордук стеллажында өзүнчө сыналып, печенье менен жашылчалардын партияларынын ортосунда белгиленген температурага кайтууга уруксат берилди.
Көмөч казан бир нече максаттарга кызмат кылгандыктан, ал бышык, ишенимдүү жана тазалоого оңой болушу керек.Ал бир аз эскирүүгө туруштук бере алышы керек (бул биз издеп жаткан назик ашкана шайманы эмес) жана каалаган натыйжаларды берет, мейли ал чоң энемдин пиццасында кытырак күрөң база болобу, назик кант печеньесинде алтын түстө болобу, ж.б. , же жогорку температуралар.Куурулган брокколи гүлдөрү.
Жылуулук өткөрүү үчүн жылаңач алюминий плиталары бар көмөч идиштер идеалдуу.Ал тез ысып, тез муздайт, демек, тамакыңыз ысык мешке түшкөндө бышып баштайт жана чыкканда бышыруу токтойт.Ал ошондой эле абдан ачык түстө болуп, печеньелериңиздин, тортторуңуздун же пиццаларыңыздын түбү канчалык кызаргандыгын көзөмөлдөөгө мүмкүнчүлүк берет.Алюминийлештирилген болот негизинен алюминий менен капталган болот жана жылуулуктун бирдей эмес бөлүштүрүлүшүнө көбүрөөк жакын.Дат баспас болоттон жасалган көптөгөн идиш-аяктар үчүн тандалып алынган материал болуп саналса да, ал кастрюль категориясында начар.Жабышкак бышыруучу идиштерди сынап жатканда биз жабышпаган жабуунун функционалдуулугун жана бышыктыгын карадык.
Техникалык жактан алганда, биз бышыруу барагы деп атаган нерсе - бул жарым барак таба.Стандарттык жарым барактан жасалган көмөч казандын өлчөмү 18×13 дюйм болгонуна карабастан, бардык жээктүү табалар бул так өлчөмдө өлчөй бербейт.Биз сынаган барактардын бири 16×12 дюйм, экинчиси 17×11/4 дюйм, ал эми кээ бирлери чыныгы 18×13 дюйм болгон, алардын ортосунда башка өлчөмдөр бар.Алардын экөөсүнүн чыгып турган туткалары бар, алар плитанын аймагынан да чыгып турат.Бул сиздин жашылчаңыздын жакшы күйүп калганына таасирин тийгизбеши мүмкүн, бирок сиз кичинекей үй мешинде тамак бышырып жатсаңыз, жалбырактын ичине батпай турганын аныктайт.(Баса, эгер сиз тамактын көбүн меште жасасаңыз, биз чейрек табакты колдонууну сунуштайбыз.)
Жабышкак эмес жабындар кээде баасынан да кыйынчылык жаратат.Көптөгөн ыкмалар анча эффективдүү эмес, алар эффективдүү болсо да убакыттын өтүшү менен жок болот.Таза эмес бышыруучу идиштер таза алюминий моделдерине караганда карараак болот.Таң калыштуусу, күңүрт бышыруучу барактар ​​көбүрөөк жылуулукту сиңирип, нурлантат, натыйжада караңгыраак натыйжа пайда болот (мисалы, алтын күрөң эмес күрөң кукилер).
Тоголоктолгон, болоттон бекемделген четтери жалпак четтерине салыштырмалуу температуранын кескин өзгөрүшүнөн улам ийилип калуу коркунучун азайтат, бирок алар тазалагандан кийин жакшылап кургатпаса, кээде идиштин түбүндө дат топтошу мүмкүн.
Улуу Джонстун кооз, түркүн түстүү идиштерин канчалык жакшы көрсөк, Ыйык барак биздин катарлаш тестирлөөдө башка жабышпаган көмөч казандардай жакшы аткарган жок.Куурулган брокколи жана түстүү капуста ага кант печеньелери сыяктуу жабышып калат жана башка жабышпаган бышыруучу табаларга караганда тазалоо кыйыныраак.Узакка созулган колдонуудан кийин, биз атайын кол жуу менен да (бренд сунуш кылгандай) каптама бир жылдан кийин сыйрылып, эскирип баштаганын байкадык.
Биз Nordic Ware капталбаган барактарды канчалык жакшы көрсөк, биз бышырган нерселердин бардыгы Nordic Ware Naturals алюминийден жасалган жабышпаган капталган жарым барактарга жабышып калганына таң калдык.Бул жабышпаган табаны тазалоо эң кыйын.Биз ошондой эле ачык скандинавиялык чопо идиштерди колдонсок болот - биз ошол жол менен барууну сунуштайбыз.
All-Clad Nonstick Pro Release Half Sheet - бул жабышпаган, PFOAсыз, керамика менен бекемделген калың алюминийленген болоттон жасалган дагы бир нан.Табаны биздин сыноолордо жакшы көрсөттү, бирок Оксо сыяктуу жакшы болбосо да, боз түс биринчи жолу боёлуп калган.Биз үч кең тутка ыңгайлуу болушу мүмкүн деп ойлогонбуз, бирок алар чындыгында мештин чоң колдорунда колдонуу бир аз ыңгайсыз.
USA Pan Bakeware Half Sheet Pan - бул керамикалык жабышпаган капталган жана оксо сымал текстурасы бар, бышык алюминийленген болот бышыруучу таба.Америкалык табак жашылчаларды жакшы кызартып бышырып, бирок биз ага бышырган печеньелер өтө кытырак болчу.
Таң калыштуу эмес, Чикаго Металл Элита Такабаган көмүртек болоттон жасалган идиш - дагы бир бышык алюминизирленген болоттон жасалган табак - өтө кытырак печеньелерди чыгарды.
Bellemain Heavy Duty каптабаган же капталбаган алюминий жарым барактары Nordic Ware Natural Aluminium Half Sheet менен салыштырууга болот, бирок ал дээрлик өтө ичке (18 мм Nordic Ware материалына салыштырмалуу 19 калибр) жана биз колдонуу үчүн жетиштүү калың эмес.Бышырылгандын баары күрөң болуп калат.Биздин акыркы жаңыртуу учурунда ал да жок.
Vollrath Wear-Ever Half-Size Frying Pan - бул Nordic буюмуна окшош дагы бир капталбаган таба, бирок ал жоон (13 калибр), болжол менен эки эсе кымбат жана орточо натыйжаларды берет.
Artisan Professional Classic 18 калибрлүү алюминий жарым баракты бышырылган азыктардын түбүн кычыратуу үчүн жакшы иштейт, бирок тазалоону кыйындатат.Кылдаттык менен тазаласа да, кызартылган нан жана жашылчалар жабышып, ордунда калат.
Жарыяланган учурда, Misen Aluminium Half Sheet Saucepan (2022-жылдагы эң мыкты тандообуз) бренддин веб-сайтында жок.Misen Nordic Ware алюминий нан бышыруучу идиштерине караганда кымбатыраак жана өндүрүмдүүлүк айырмасы анча деле чоң эмес.Бирок биз Misenдин оор 16-кабарлуу алюминий идиштерин жактырабыз жана жарым барак менен чейрек табактан турган 40 долларлык комплект сатып алганыбызга кубандык.
Көпчүлүк учурларда, биз четтери тегеректелген, капталбаган алюминий нан бышыруучу идиштерди сунуштайбыз жана Nordic Wareдин табигый алюминий жарым барактары бул категориядагы эң мыкты тандообуз.Эгерде сиз жабышпаган таба издеп жатсаңыз, Oxo Nonstick Pro Half Sheet Pan кукилерди бышырууда биз сынап көргөн башка жабышпаган табалардан ашып түштү, ал эми Caraway Large Sheet Pan жашылчаларды кууруунун эң сүйүктүү варианты жана табактан жасалган кечки тамактар ​​үчүн жабышпаган вариант. .
Эми сиз кайсы табаларды сатып аларыңызды билгенден кийин, баштоого убакыт келди.Бул жерде бул ар тараптуу мешти колдонуунун сүйүктүү жолдору бар.
Cookies бул жерде ачык тандоо болуп саналат.Бирок биз аларга кукилерди бышыруу үчүн атайын печенье барактарынын кереги жок — жабышпаган, жээксиз, изоляцияланган же башка нерселердин кереги жок экенин белгилегибиз келди.Жарым бышыруу барагы идеалдуу курал болуп саналат.Бышырган нерсеңизге жараша, аны жөн гана пергамент кагазы же силикон бышыруучу төшөк менен каптаңыз, же жөн эле май же май менен майлаңыз.Пирогдун калың кесимдерин нан табакчасына да даярдасаңыз болот.Сиз изоляцияланган жээксиз печенье барагында муну кыла албайсыз!
Эгер сиз печенье жасоодон башка нерсе үчүн бышыруучу баракты колдонуп жатсаңыз, анда аны жашылчаларды куурууга колдонуп жаткандырсыз, туурабы?Куурулган жашылчаларыңыздын кытырак болушу үчүн, бышыруу баракты духовкага салыңыз, ал алдын ала ысып турганда, жашылчалар жакшы жана ысык болуп чыгат.Бул өзгөчө картошка менен жакшы иштейт, бирок чындап эле көмөч казанга каалаган нерсени бышыра аласыз.Дубалдардын бир дюйм гана бийиктиги, сиз бышырып жаткан нерсенин айланасында көбүрөөк түз жылуулук айланып, тегерегинде кытырак бетти жаратат дегенди билдирет.Бул тереңирээк бышыруучу табада, булочка калыбында же башка бышыруучу табада бышыруудан алда канча жакшы.
Меште бышырылган тамактын айланасынан канчалык көп аба өтсө, тамак ошончолук кытырак болот.Ошентип, эт менен жашылчаларды түздөн-түз бышыруучу баракка коюунун ордуна, бышыруу баракка духовкага ылайыктуу стеллажды кошуп, бышырганды улантсаңыз болот.Бул нан бышырылган шницель бышыруу же мешке куурулган чочконун котлеттерин бүтүрүү үчүн идеалдуу.Бул ошондой эле эл үчүн кытырак бекон бышыруу үчүн мыкты жолу.
Ошо сыяктуу эле, алдын ала ысытылган духовкада бышыруучу көмөч казанга орнотулган текче түбүндө конденсация пайда болбостон жылытууну каалаган бардык нерсеге (блин же вафли сыяктуу) идеалдуу келет.Сиз кууруп жатканда, эң жакшы коюмуңуз – бул текчеси бар бышыруу баракты: аны мештин жанына койуңуз, ошондо жаңы куурулган тоок суусу агып, нымдуу болбостон муздайт.
Редакциянын эскертүүсү: Бул уч үчүн капталбаган бышыруу баракты колдонууну сунуштайбыз, анткени жабышпаган керамикалык бышыруу барактын стеллажы ысык меште бышыруу баракты бузушу мүмкүн.
Үй шартында даамдуу пиццаны жасоо үчүн пиццанын ташынын кереги жок: жөн гана духовкага төңкөрүлгөн бышыруу баракты эң жогорку температурага чейин ысытып, үстүнө камырды жайып, жука кабыгы бар пицца үчүн же ичине бышырсаңыз, коюураак пицца үчүн. .чоң эненин пицца стилиндеги пирог.
Ошо сыяктуу эле, сиз тоңдурулган пиццаны түз мештин текчесинде бышырып, андан кийин нан күкүмдөрүн, эриген сырды жана башка кошумчаларды кармоо үчүн астындагы текчеге бышыруу баракты коюп, ага кытырак кыртыш бере аласыз.
Бышыруу баракты таза ашкана сүлгү менен тизип, кургатуу үчүн жаңы жуулган чөптөрдү, жашылчаларды, чөптөрдү же мөмөлөрдү жайыңыз.(Кагаз сүлгүлөр да иштейт, бирок кагаз табактарды жана сүлгүлөрдү колдонуу керексиз кагаз калдыктарынан сактайт.)
Эгерде сиз дан эгиндеринин чоң партиясын жасап, аларды муздак салаттар же башка тамактар ​​үчүн бир жума бою муздаткычта сактагыңыз келсе, бышыруу баракты пергамент кагазы менен каптап, ысык дандарды бышыруу барактын үстүнө жайып коюуну сунуштайбыз. жана аларга тезирээк муздатууга жардам берет.Ашыкча бышырбаңыз.Албетте, бышырылган данды муздак суунун астына салып койсоңуз болот, бирок бул алардын баарын нымдуу кылат.
Эспрессо, тамчылатып, үстүнө куюу – кандай кофе ичпесеңиз дагы, кайсы кофе машинасын тандоо керек экенин айтып беребиз.
© 2023 Conde Nast.Бардык укуктар корголгон.Бул сайтты колдонуу биздин Колдонуучу келишимибизди, Купуялык саясатын жана Cookie билдирүүсүн жана Калифорниянын Купуялык укуктарыңызды кабыл алууну билдирет.чекене сатуучулар менен өнөктөштүк аркылуу, Epicurious биздин сайт аркылуу сатылып алынган өнүмдөрдүн сатуунун бир бөлүгүн ала алат.Бул сайттагы материалды Condé Nast компаниясынын алдын ала жазуу жүзүндөгү уруксатын кошпогондо, кайра чыгарууга, таратууга, берүүгө, кэштоого же башка жол менен пайдаланууга болбойт.Жарнама тандоолору