Бул тегерек, төрт бурчтуу, тик бурчтуу жана тегерек идиштер, ошондой эле биздин эң мыкты тандообуз болгон Fat Daddio тегерек табалар менен бышыруудан максималдуу пайда алыңыз.
Биз өз алдынча изилдөө жүргүзөбүз, сынайбыз, текшеребиз жана эң мыкты өнүмдөрдү сунуштайбыз – процессибиз жөнүндө көбүрөөк билебиз.Биздин шилтемелер аркылуу өнүмдөрдү сатып алсаңыз, биз комиссияларды ала алабыз.
Ар бир кадам, туура майлоо жана кумшекердөөдөн мешти алдын ала ысытууга чейин, идеалдуу тортту түзүү үчүн абдан маанилүү, бирок туура эмес форманы тандоо даярдооңузга зыян келтириши мүмкүн.Түстүү керамика жана пирекс идиштер сонун көрүнөт, бирок алар бүткүл дүйнөдөгү атайын наабайканаларда колдонулган бардык металл идиштер сыяктуу эле жылуулукту өткөрбөйт.Форма кандай болбосун, тегеректен тик бурчтукка чейин, нандан булочка чейин, туура форманы тандоо ар дайым идеалдуу күкүмдөрдү алуу үчүн ачкычы болуп саналат.
Эгерде сиз нан бышырганга жаңыдан киришсеңиз же жөн эле акыркы тамактануу адатыңызды өркүндөтүүнү каалап жатсаңыз, алюминий калыптары пайдалуу болушу мүмкүн, дейт Роджер Родригес, Vesta Chocolate ээси, кондитер жана шоколадчы."Алар кыска мөөнөттүү, жогорку температурада бышырылган торттор, печеньелер, булочкалар ж.б. бышырылган бышырылган азыктар үчүн эң сонун. Алар тез ысып, муздайт, ал тургай кызарып кетишине да салым кошот" дейт ал.Эмне үчүн Fat Daddio ProSeries аноддолгон алюминий тегерек нан бышыруучу идиш-аякты эң мыкты нан бышыруучу идиш катары тандап алганыбызды жана эң мыкты нан бышыруучу идиштердин толук тизмесин билүү үчүн окууну улантыңыз.
Бул Fat Daddio ProSeries 3 тегерек бышыруучу табак топтому менен үйдө профессионалдай бышыруу.Бул аноддолгон алюминий идиштерде даамдуу торттор дайыма бышырылат.Алюминий тез жылытууга жана муздатууга мүмкүндүк берген жеңил салмагына жана эң сонун жылуулук өткөрүмдүүлүгүнө байланыштуу артыкчылыкка ээ.Бирок, алюминий кислоталуу тамак-ашка кирип, металлдык даам калтырышы мүмкүн.Көптөгөн алюминий идиштерден айырмаланып, алар металлдын бетин коррозияга туруктуу кылган аноддоштуруу процессинин аркасында цитрус же какао порошоктору менен реакцияга кирбейт.
Тегеректелген четтери бул калыптарды ысык кезде чоң колкаптар менен оңой кармайт, ал эми түз четтери колдонууга оңой торт формасын түзөт.2 ″ дан 4 ″ чейин ар кандай тереңдиктен жана тууралыктан тандаңыз.Бонус: Табаны 550 градус Фаренгейтке чейин ысып турган мешке, ал тургай басымдуу мешке, фризерге жана тоңдургучка да коопсуз.
Бөлүнгөн калыптын эки пайдасы бар: анын өтө морт, нымдуу ингредиенттерди чогуу кармоо жөндөмдүүлүгү жана торт катуулангандан кийин калыптын бошоңдоп кетиши.крекер кабыгы менен кемчиликсиз каймактуу cheesecake же коюу кабыгы менен терең куурулган пицца деп ойлойм.Аноддолгон алюминий дат басууга туруктуу жана бир калыпта бышыруу үчүн тез ысыйт.Төмөндөгү вафли текстурасы тортту бөлүүгө жардам берет.
Сиз качандыр бир ойлонуп көрдүңүз беле?Ультра жеңил жана абадай камырдын курамында көп бышкан жумуртканын агы бар, алар бышырганда резинадай болуп калышы мүмкүн.Түтүктүү идиштер периште тамак-аш пирогдорун жеңил жана серпилгич кылып, бышыруу убактысын кыскартат.Эки узартылган курал тезирээк муздатуу үчүн тескери бурулган.Чикагодогу бул жабышпаган версиясында тамак бышыруудан идиш-аяктарга үзгүлтүксүз өтүү үчүн кошумча экиге бөлүнүүчү өзгөчөлүк бар.Көмөч казанга 16 чөйчөккө чейин камыр же бир кутучага салынган торт аралашмасы туура келет.
Тортуңузга ар дайым текстура керек эмес, бирок сиз жасаганда, Бундт табасына окшош эч нерсе жок.Торт муздап жатканда, көмөч казанга күкүмдөр муздак үчүн идеалдуу келет.Бул алтын түстөгү кооз көмөч бышырылгандан кийин пирогторду бөлүүгө жардам берүү үчүн PFOAсыз жабышпаган жабуусу бар бышык куюлган алюминийден жасалган.(Ошол кичинекей жаракалардын баарын майлап коюңуз!) Бундттун эң көрүнүктүү табанын дизайнын ойлоп тапкан Nordic Ware жаңы лактарды үзгүлтүксүз чыгарып турат, андыктан гүлдөрдүн оюмдарынан лента сымал формаларга чейин баарын байкап туруңуз.
Бекем тик бурчтуу таба ар бир наабайчы үчүн керек жана Farberware компаниясынын бул арзан модели коллекцияңызды жаңыртуу үчүн эң сонун шылтоо.капкагы менен, ал ар кандай тамак же кечки кечеде пайдалуу болот.Бекем конструкциясы бул көмөч казанга туруштук берет, ошол эле учурда бардык тараптан бирдей кызарып кетет.Мындан тышкары, ал башка 450 градус Fahrenheit бышыруу муктаждыктарын канааттандырат.Тегеректелген четтери жана желимделбеген алтын жалатылган болот аны бышык жана ташуу үчүн жеңил кылат.Көптөгөн башка капталган моделдерден айырмаланып, бул көмөч идиш жуугучта жууй алат, бирок капкагы эмес.
Нан бышыруучу идиштердин ар бир формасы өзүнүн идеалдуу максатына ээ жана ошол чайноочу, кытырак бурчтар үчүн төрт бурчтуу көмөч казанга салынган күрүч, жүгөрү нан же өтүкчүдөн артык эч нерсе жок.Алюминийленген болоттон жана зымдан жасалган жылуулуктун көбүрөөк таркашы үчүн, бул коммерциялык сапаттагы табада жабышпаган силикон каптоо жана абанын микроциркуляциясы аркылуу бир калыпта тамак жасоого көмөктөшүүчү уникалдуу кабыргалуу бет бар.Бышыруу убактысын жазыңыз жана биринчи бир нече колдонууга тууралаңыз, андан кийин рецептти керек болсо тууралаңыз.Жабышкак эмес жабуунун бүтүндүгүн сактоо үчүн металл эмес идиштерди гана колдонуңуз.
Банан нан жасайбы?Бул Чикаго көмөч казан ар кандай коюу камыр үчүн идеалдуу формасы жана өлчөмү болуп саналат, ал эми жогорку температурада бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынышы мүмкүн.Оор жүктөгү алюминийденген болот кытырак күрөң кабыгы үчүн жылуулукту бирдей жана эффективдүү өткөрөт, ал эми нымдуу, ал тургай күкүм да кемчиликсиз чагып алат.Мындан тышкары, таба өзүнүн формасын сактап турат: зым деформациянын алдын алат, ал эми бүктөлгөн четтери бекемделет.
Кийинки кечеңизди корица булочкалары, бургерлер, мини-торттар жана башкалар үчүн эң сонун 6 тешиктүү табада мини торт бышыруу менен баштаңыз.BPA-эркин, жабышпаган силикон каптоо өзгөчөлүктөрү, ал оңой тазалоо үчүн тез алынып салынат.Бир аз жумшак самын менен ысык сууга жууп, акырын сүртүңүз.
Миннеаполисте жайгашкан Nordic Ware компаниясы өзүнүн 65 жылдык мааракесин ушул табага окшогон өзгөчө азыктар менен белгилеп жатат, биз Бундттун классикалык гофрленген тортун миниатюралык формада бышырганды жакшы көрөбүз.Салттуу куурулган табалардай эле, бул куюлган алюминий идиш жабышпаган дизайнга ээ, чоң борбордук түтүгү бар жана өзгөчө деталдарга өзгөчө көңүл бурат, алмашып туруучу вертикалдуу оюктардан тартып, алып салуу жана көтөрүүнү жеңилдеткен туткаларга чейин.
Кекс көмөч казандары пирожкилерден баштап банан нанына чейин, ал тургай, кооз millefeuilles бышыруу үчүн пайдалуу курал болуп саналат.Fat Daddio Round Pan бир калыпта кызарып, таза, класста эң мыкты болуп чыгат.
Көпчүлүк идиштер, эгерде башкасы белгиленбесе, жабышпайт.Казандарыңыздын эң жакшы иштеши үчүн, аларды идиш жуугучта жуучу каражаттардан жана абразивдүү самындардан алыс кармаңыз.Металл шпатель же бычак менен, жада калса орой губка менен этият болуңуз, алар бышыруучу табактын даярдалган бетине зыян келтириши мүмкүн.Тазалоо үчүн торт идиштерин жылуу, самындуу сууга чылап, керек болсо колго жууп салыңыз.Казандарды коюудан мурун толугу менен кургап туруңуз.Эгерде өңү өзгөрүп кетсе, сиз табага чоюнду татыгандай татымдап койсоңуз болот: чүпүрөк менен көмөч казанга бир нече тамчы сүйүктүү бышыруу майын сүйкөп, анан аны 250-300 градуска чейин ысытылган жылуу мешке салыңыз.10 мүнөт бышырыңыз, анан жылуу кезде пюре кылыңыз.
Пирогдун туура натыйжасы үчүн калыптын туура түрү бар экенине ынануу үчүн алдын ала пландаштырыңыз.Ар кандай торттор көптөгөн факторлорго, анын ичинде температурага, торттун мешке салынган жерине жана бышыруучу контейнердин тереңдигине жараша жакшы иштейт.Кастрюльдер алюминийге каршы кабыргалар же болот сыяктуу тымызын айырмачылыктарга негизделген ар кандай деңгээлдеги консистенциясы менен келет.Кондитерлерди дайыма бышырып жатканда текшерип, торттун ашыкча бышып кетишине алып келе турган тиштүү четтери жана жабышчаак борборлору сыяктуу белгилерди издеңиз.Аноддолгон алюминий реактивдүү эмес, демек камырдагы кычкыл ингредиенттер, мисалы, айран, табигый какао порошок жана цитрус жемиштери металлды калыптан жана бышырылган азыктарга жууп салбайт.
Тортторду бышырып жатканда, кооздоону жана тизүүнү жеңилдеткен таза сызыктарынан улам түз капталдуу көмөч жакшы тандоо.Бул бурчтук пирог формаларын сактаңыз.Табада пирогтун үстү өтө тез бышып, түбү менен ортосу жабышчаак бойдон калат.Бул учурда, меште торт табанын ар кандай абалда жана ар кандай тереңдикте аракет кылыңыз.Мештин температурасын мезгил-мезгили менен термометр менен текшерип, чечилбеген көйгөйлөр бар.Адатта, башталгыч наабайчыларга тик бурчтуу жана тегерек формалар сыяктуу баштоо үчүн бир нече буюмдар керек.
Ооба.Конвекциянын жылуулук бетине жете алабы, бышыруучу табактын тереңдигинен көз каранды.Мисалы, табанын үстү күрөң болуп калат”, - дейт Родригес.
Торт калайынын четтери кыйшык болушу мүмкүн, андыктан аны башка калыптар менен сактасаңыз болот.Бирок, Родригестин айтымында, пирогдор үчүн четтери кесилген тегерек торт идиштери колдонулган.Кийилген идиштерди колдонуунун ордуна, "капталдары түз жана түбү алынуучу алюминий торт калыбын" тандаңыз, дейт ал."Бул тортту калыптан чыгарууну бир топ жеңилдетет."
Алисса Фицджералд - ашпозчу, рецепт иштеп чыгуучу жана тамак-аш тармагында 15 жылдан ашык тажрыйбасы бар тамак-аш жазуучусу.Бул макала үчүн ал Vesta шоколадынын ээси, кондитер ашпозчу жана шоколадчы Роджер Родригес менен маектешип, кесипкөйлөр торт калыбында эмнени издеп жатканын билүү үчүн.Андан кийин ал ошол идеяларды, рыноктук изилдөөлөрдү жана тизмени түзүү үчүн өзүнүн тажрыйбасын колдонот.
Посттун убактысы: 08-январь 2023-ж